Skäms lite...fast det klart ska man blogga så e det väl meningen att man ska göra det varje dag..hmm? Eller? Vem bestämmer hur saker å ting ska vara och göras? Jag tror jag bestämmer själv över min blogg..*ler*..
Och jag bestämmer att jag skriver i den när jag har tid å lust! Ha, ha...och det har jag idag!
Idag ska jag dela med mig utav två goda recept...dom är inte mina egna...men dom är väldigt goda och är lätta att lyckas med...så pröva!


"Världens godaste lussekatter" 225-250 grader

Deg 1

50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 msk strösocker
1 tsk salt (knappt)
12-13 dl vetemjöl

1. Smält smöret och blanda i mjölken.
Låt det bli fingervarmt, 37 grader.
2. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt socker, salt och mjöl, lite i taget.
3. Arbeta ihop det hela väl, till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i ca. 1 timma.

Deg 2

125 rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker (drygt)
1/2 tsk hjorthornsalt
1 ägg
(1 tsk nymalen kardemumma)
(1 g saffran)
ca 4-5 dl vetemjöl

1 ägg till pensling.

Rör socker och smör vitt och poröst. Tillsätt ägget, hjorthornsaltet, ev.saffran(stött i mortel med en sockerbit innan) och ev. kardemumma.
Blanda sedan ner deg 2 med deg 1 och det sista mjölet lite i taget.
Knåda till en smidig deg och baka ut till lussekatter.
Låt dom jäsa i ca 20 min.
Pensla med ägg och grädda i ca 7-9 min. i 225-250 graders ugn.
Låt svalna under bakduk.



Sockerkaka med vaniljfyllning

3 ägg
3 dl strösocker } vispas pösigt

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver } blandas

1 dl kokande vatten

Vispa ägg och socker och blanda i vetemjöl/bakpulver omväxlande med det heta vattnet.
Häll smeten i bröad form med löstagbar kant. Grädda i 175 graders ugn i ca 40 min.

Fyllning:

150 g smör
1 dl mjölk ( eller hälften mjölk, hälften grädde)
1/2 dl florsocker
4 msk vaniljsocker

Koka smör och mjölk i 2 min. Ta av från plattan och vispa i florsocker och vaniljsocker.

Dela kakan efter ca 5 min. Häll över den varma fyllningen genast
Pudra med florsocker ovanpå.
Låt gärna stå några timmar innan servering. Då "står den till sig" lite.